お食事をするお客様に提供する〈一品〉は、料理人の皆様が作られた〈料理〉と、
〈うつわ〉が組み合わさって、ひとつとなったものです。
田代陶器店はその〈うつわ〉を提供する役を担っております。当店の豊富な商品の中から、ご自身でセレクトしていただくのももちろん可能です。
また、ご希望を伺い、お店全体から仕上がりの〈一品〉まで見据えた〈うつわ〉のご提案もできるのが、田代陶器店の強みだと自負しております。
〈料理〉と〈うつわ〉の組み合わせで〈一品〉。
〈一品（食事）〉と〈店舗〉の組み合わせで〈飲食店〉が構成されます。これらはまるで同じ構造の様です。
元来、うつわは「うつ＝空」の言葉から由来したといわれ、
〈うつわ〉〈店舗〉（空＝無）には物事を成り立たせる、重大な役割があります。
それを最もよく表しているのが、
老子の『道徳経』（第十一章）にある次の言葉といえるでしょう。
「空（うつ）」は〈うつわ〉〈店舗〉のことであり、田代陶器店はこの考え方を重要視しています。
「和（わ）」は、〈うつわ〉自体が和をもって成り立つ「無」であること、
〈料理〉〈うつわ〉〈人〉を「和する」という全体的な意味もあります。また発信元である「日本文化」の表現です。
オープンやリニューアルで、オーナーの皆様がイメージする〈飲食店〉を仕上げるにあたって、田代陶器店の〈うつわ〉の道で磨き上げられた専門性と知識を基軸とした、考え方を活かしながら、オーナー様や料理人の方々 とのお付き合いの中で、長年現場で培った豊かな経験を持って、お店全体を仕上げるお力になることも可能です。
前述したように、〈一品〉の仕上げと〈飲食店〉の仕上げには、同じ関係性が成り立ち、細部から全体まで、田代陶器店はお役に立てると確信いたします。
このように、田代陶器店には、〈うつわ〉の提案のみならず、〈飲食店〉のトータルサポートもお任せいただいております。
